Faculté des sciences animales et des biotechnologies
Gestion de la qualité des produits d’origine animale
Niveau d'études
Master
Non. Crédits ECTS
120
Années d'études
2
Langues
Roumain
À PROPOS
Pourquoi choisir la gestion de la qualité des produits d'origine animale à l'USAMV Cluj-Napoca?
Le programme de master en gestion de la qualité des produits d’origine animale est destiné aux étudiants qui souhaitent comprendre et influencer les processus qui définissent la sécurité, l’authenticité et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires dérivés d’animaux. Dans un monde où la sensibilisation des consommateurs et les normes réglementaires évoluent sans cesse, ce programme offre une perspective opportune et complète sur la manière dont les produits d’origine animale sont évalués, gérés et commercialisés de manière responsable. Ce programme est idéal pour les diplômés en sciences animales, sciences alimentaires, médecine vétérinaire, biologie et autres sciences de la vie qui souhaitent travailler à la croisée de la production, de la réglementation et de l’innovation. Il promeut une approche holistique de la qualité, combinant les connaissances scientifiques avec des applications pratiques en matière de conformité, de traçabilité et de durabilité des systèmes alimentaires.
À PROPOS
Domaine d'études principal
Le programme se concentre sur les systèmes complexes qui garantissent la qualité et la sécurité des produits tels que la viande, le lait, les œufs, le poisson et le miel. L’accent est mis sur les méthodologies d’assurance qualité, les systèmes de sécurité alimentaire (HACCP, normes ISO), la traçabilité et l’impact des technologies de production et du bien-être animal sur les caractéristiques du produit final. Les étudiants apprennent à évaluer et à gérer de manière critique la qualité tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de la production primaire aux normes de consommation, tout en restant en conformité avec la législation nationale et internationale.
À PROPOS
Activités
Les étudiants participent à des activités pratiques dans des laboratoires et des environnements de contrôle qualité, notamment l’évaluation d’échantillons, l’audit de produits et des simulations d’évaluation des risques. Le programme comprend également un apprentissage par projet, des études de cas, des visites sur le terrain et des possibilités de stages ou de collaborations de recherche avec des producteurs alimentaires, des organismes de certification ou des institutions réglementaires. Ces expériences permettent de développer à la fois des compétences techniques et une compréhension appliquée des systèmes modernes de qualité alimentaire.
À PROPOS
Opportunités de carrière
Les diplômés du programme sont préparés à des carrières dans les domaines de l’assurance qualité, des affaires réglementaires, de la certification des produits, de l’analyse de la sécurité alimentaire et du conseil dans l’industrie des produits animaux. Des opportunités d’emploi existent dans les entreprises de transformation, les agences d’inspection, les laboratoires, les autorités de santé publique et les organisations alimentaires internationales. Le programme fournit également une base solide pour poursuivre des études doctorales en sciences alimentaires, en santé publique ou en politique agroalimentaire.
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